Обращаем Ваше внимание на то, что количество ингридиентов даётся условно. Для увеличения или уменьшения порции выхода блюда, изменяйте вес всех составных частей пропорционально.
Приятного аппетита! 450 г куриной печени, 3 ст. ложки растительного масла, 4 стебля лука-шалота, 2 зубка чеснока, 1 ст. ложка поджаренного молотого риса, 3 ст. ложки рыбного соуса, 3 ст. ложки лаймового сока, 1 ч. ложка сахара, 2 стебля лимонной травы, 2 ст. ложки нарубленной кинзы, 10—12 листьев мяты и 2 красных чили для украшения.
Масло хорошо разогреть в воке или в большой сковороде, положить в масло кусочки печени и обжарить их на умеренном огне в течение 4 мин, или до тех пор, пока поверхность печени не приобретет золотисто-коричневый цвет, но внутри печень останется розовой. Передвинуть кусочки печени на одну сторону сковороды, а на другой в течение 1—2 мин обжарить нарезанный шалот и и измельченный чеснок. Всыпать поджаренный молотый рис, мелко нарезанную лимонную траву и кинзу, положить рыбный соус и сахар, влить лаймовый сок. Все перемешать. Печень уложить на сервировочное блюдо и украсить листьями мяты и нарезанным красным чили.
Информация на этих ресурсах может вам пригодиться.
Кашкай для дома показатели здоровья Публикация такой информации - рецепт успешного бизнеса.
Если у вас возникли вопросы по названиям и терминам, используемым в этом кулинарном рецепте, ищите ответ здесь.
Если Вы не нашли ответа на свой вопрос, задайте его на форуме.
Просмотров: 327 | Загрузок: 0 | Кулинария: готовим и едим дома.
Ссылку на этот кулинарный рецепт вы можете отправить, воспользовавшись данной формой.
Взаимозаменяемость отдельных видов продуктов.
Наименование заменяемых продуктов и вес, кГ
Наименование заменяющих продуктов и вес, кГ
Молоко цельное - 1
Молоко сгущённое без сахара - 0,45 Молоко цельное сгущённое с сахаром (с уменьшением нормы закладки сахара на 0,176 кГ) - 0,4 Молоко сухое цельное - 0,13 Молоко сухое обезжиренное (с добавлением 0,03 кГ жира) - 0,1 Молоко сгущённое с сахаром обезжиренное (с уменьшением сахара на 0,14 кГ и добавлением 0,03 кГ жира) - 0,33
ЗАПОРОЖЬЕ
Меню сайта
Найти ещё кулинарный рецепт