Обращаем Ваше внимание на то, что количество ингридиентов даётся условно. Для увеличения или уменьшения порции выхода блюда, изменяйте вес всех составных частей пропорционально.
Приятного аппетита! 250 мл рыбного бульона или воды, 350 г кальмаров, 12 очищенных сырых королевских креветок, 12 морских гребешков, 50 г бобовой нитяной лапши, 1/2 огурца, 1 стебель лимонной травы, 2 листа кафрского лайма, 2 головки лука-шалота, сок 1—2 лаймов, 2 ст. ложки рыбного соуса, 2 ст. ложки перьев зеленого лука, 2 ст. ложки листьев кинзы, 12—15 листьев мяты, 4 стручка красного перца чили, веточки кинзы для украшения.
В кастрюлю влить бульон или воду и довести до кипения. В кипящей жидкости сварить каждый морепродукт отдельно (каждый ингредиент варить в течение нескольких минут). Бобовую нитяную лапшу замочить в теплой воде на 30 мин. Лапшу обсушить и нарезать кусочками около 5 см длиной. Положить лапшу на сервировочное блюдо вместе с морепродуктами и перемешать. Добавить все остальные ингредиенты, тщательно перемешать и подавать, украсив блюдо веточками кинзы.
Информация на этих ресурсах может вам пригодиться.
Публикация такой информации - рецепт успешного бизнеса.
Если у вас возникли вопросы по названиям и терминам, используемым в этом кулинарном рецепте, ищите ответ здесь.
Если Вы не нашли ответа на свой вопрос, задайте его на форуме.
Просмотров: 103 | Загрузок: 0 | Кулинария: готовим и едим дома.
Ссылку на этот кулинарный рецепт вы можете отправить, воспользовавшись данной формой.
Взаимозаменяемость отдельных видов продуктов.
Наименование заменяемых продуктов и вес, кГ
Наименование заменяющих продуктов и вес, кГ
Молоко цельное - 1
Молоко сгущённое без сахара - 0,45 Молоко цельное сгущённое с сахаром (с уменьшением нормы закладки сахара на 0,176 кГ) - 0,4 Молоко сухое цельное - 0,13 Молоко сухое обезжиренное (с добавлением 0,03 кГ жира) - 0,1 Молоко сгущённое с сахаром обезжиренное (с уменьшением сахара на 0,14 кГ и добавлением 0,03 кГ жира) - 0,33
ЗАПОРОЖЬЕ
Меню сайта
Найти ещё кулинарный рецепт